香味醤油麹でスパイシーチキンステーキ

鶏もも肉はフォークで刺し、火の通りをよくしておき、梅酒をかけて良く揉み
縦に3つに切り分けます。

香味醤油麹とブラックペッパーを混ぜ合わせて、1に塗り込み冷蔵庫で1時間以上寝かせます。

グリルパン又は、フライパンで皮面から強火で1分加熱し、蓋をして弱火で3分返して蓋をし弱火で2～3分焼き完成です。