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アイナメのなめろう

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Description

アイナメ（北海道ではアブラコ）が釣れたら、鮮度の落ちないうちに！

材料 （4）

アイナメ
１匹
長ネギ(みじん切り)
１本
生姜すりおろし
適宜
A{酒、醤油、みりん、味噌}
各大さじ１

作り方

  1. 1

    アイナメを３枚におろし、枝骨を抜き、まず薄切りにします。

  2. 2

    １のアイナメを、包丁でたたきます。ちょっと大変ですが、粘りが出るくらいまで…

  3. 3

    ２に長ネギのみじん切りを加え、よく混ぜます。

  4. 4

    ３にAの調味料を加え、さらに混ぜます。全体が十分に混ざれば完成！

コツ・ポイント

ちょっと味が薄い、酸味がほしいときにはポン酢を加えてもOK！
紫蘇も合うと思います。
もちろん脂の乗った白身魚ならアイナメ以外でも。

このレシピの生い立ち

新鮮なアイナメが手に入ったので、酒の肴に。
刺身やしゃぶしゃぶもいいですが、ちょっと手を加えて…
レシピID : 1845466 公開日 : 12/06/14 更新日 : 12/06/14

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アイナメのなめろう
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