我が家のイチオシ『焼き豚（チャーシュー）』♪
Description
いろいろ試行錯誤して、出来た焼き豚～♪手間は多少かかるが、オーブンに入れてしまえば、こっちのもんだ！
まじうま～ですぜ～☆
まじうま～ですぜ～☆
なべママ
材料
（4人分）
豚ロース固まり
500グラム前後のもの
しょうゆ
大さじ1杯ぐらい
さとう
大さじ1杯ぐらい
お酒
大さじ2杯ぐらい
みりん（風調味料でも可）
大さじ2杯ぐらい
みそ
大さじ1杯ぐらい（多めでも）
にんにくみそ（なくても可）
小さじ1杯（なければ、みそ少し足す）
甜麺醤（なくても可）
小さじ1杯ぐらい（なければ、みそとさとう少し足す）
焼肉のたれ
小さじ2杯ぐらい
にんにくすりおろし
小さじ1杯ぐらい（にんにくみそない時は少し増やしても）
塩（もみこみ用）
適宜
作り方
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1
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豚肉固まりをタコ糸で巻きます～（ちぢみ防止？）フォークか竹串で全体に穴をあけ、塩で全体をもみこみます。
10分ぐらいおいておきます♪
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2
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漬け込みのタレの用意です。
材料をボウルにいれてかき混ぜます。分量は適当です、けっこう（笑）
でもね、意外とウマくいくの。
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3
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豚肉をジッパー付きの袋にいれ、タレも入れて、少しもみます。もみもみ～♪
ジッパー付きの袋でなくてもできますが、漏れに注意。タッパーなどの場合はラップをかぶせて密着させておくほうがいいかも。
これを冷蔵庫で2日ぐらいねかせておきます～♪
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4
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さぁ、2日ぐらい経ったら、取り出してみましょう。
これを全体的に焼き目をつけるようにフライパンで焼きます♪
オーブンは250℃で予熱しておきます。
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5
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焼き目がついたら取り出して、オーブンの鉄板にのせます。蒸し焼きにしたいので、アルミホイルでドーム型を作り、肉にかぶせます。
これで予熱してあった250℃のオーブンで50分ぐらい焼きます～♪
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コツ・ポイント
下ごしらえして漬けておくので、今日すぐに作って食べたい！とはいかないけど・・・漬け込んだ状態で冷凍しておいてもいいかもね。
このレシピの生い立ち
煮豚も好きだけど、パサつくんだよねぇ。いろいろやってみて、これだ～！と。
なべママ
