激ウマ茄子とエリンギチーズイタリア春巻き
ぺトロ
作り方
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1
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茄子をたて3つに切りナナメ切りにする
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2
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エリンギもたて3つに切りナナメ切りにする
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3
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フライパンにオリーブ油をしき茄子とエリンギに塩胡椒少々ふり炒める
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4
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しんなりしてきたら香りづけに醤油をふりかける
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5
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ボールに上げて良く冷ましざるにあげて出た水分をきる
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6
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ボールに片栗粉大さじ1を水大さじ1でよくとく
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7
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まきまきスタンバイ
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8
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春巻きの皮をひし形におき野菜を長細くおき上にチーズをのせてはしにたっぷりの水とき片栗粉をつけて折りまく
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9
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少しだけ冷蔵庫に入れて休ます
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10
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揚げ油に火をつけはしに小さな気泡がたってきたら春巻きを入れる
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コツ・ポイント
炒めた茄子とエリンギからかなり水分出ます!水分で春巻きの皮がやぶけたらいけないからザルで水分をよく切っていて下さいね！
このレシピの生い立ち
野菜を美味しく変わった食べ方したくて春巻きにしました!家族にも絶賛でしたよ(^q^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(3人)
ぺトロ
