パリパリチーズのじゃがいもガレット

ジャガイモは皮をむいたら刺身のツマ用スライサーで1ｍｍくらいの千切りに。ベーコンも3ｍｍ程の細さに切る。

ボールに材料を全部入れてムラがないよう混ぜる。お好みでバジルやパセリ等混ぜても美味しいです。

フライパンに油を熱し、②をフライパン全体に満遍なく伸ばしながら薄く敷く。火は中火に、最初の1分はフタをして蒸らす。

ほぼチーズから出る油で焼きますので、焼く時は油少なめで。焦げ付きやすいフライパンの場合は多少多めにしても大丈夫です。

油の代わりにバターを使ってもこってりして美味しいです。お好みでお好きな方をどうぞ。