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万願寺唐辛子の炒め煮

万願寺唐辛子の炒め煮の画像

Description

甘みのある万願寺唐辛子はご飯にもお酒にも合います。

材料 （4人分）

万願寺唐辛子
200g
油
大さじ2
チリメンじゃこ
適量
水
50cc
鰹ダシの素
小さじ1
昆布ダシの素
小さじ1
ミリン
大さじ2
醤油
大さじ1
鰹節
小1パック
胡麻油
少々

作り方

  1. 1

    写真

    万願寺唐辛子は洗ってへたをとる。
    水はチンしてダシの素を混ぜておく。

  2. 2

    写真

    フライパンを熱して油を引き、万願寺唐辛子を炒める。
    強火、あまり返さない。

  3. 3

    写真

    両面に焦げ目がついたら、チリメンじゃこ投入。チリメンじゃこも炒める。

  4. 4

    写真

    ダシ入りの水、みりん、醤油を加えて蓋をする。
    中～弱火にして2～3分蒸し焼き。

  5. 5

    写真

    鰹節をふりかけて混ぜ、ごま油をたらす。

  6. 6

    写真

    完成

コツ・ポイント

チリメンじゃこは先に油で炒めておいて一度取り出し、万願寺唐辛子が炒まった時点で戻すと焦がす心配がないです。

このレシピの生い立ち

万願寺唐辛子が安かったので。
レシピID : 1848340 公開日 : 12/06/12 更新日 : 12/06/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2012年8月4日
初れぽ
写真
tomokakyo
万願寺唐辛子大好き♪のママが喜んで食べてました♪美味しかったです

万願寺唐辛子大好きな方に喜んでいただけてうれしいです。

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momijidog
万願寺唐辛子の炒め煮
by momijidog