スプーンで食べる✿梅ジュレ蕎麦丼
sacoママ
作り方
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1
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✿梅ジュレを作る✿
梅干しは種を取り除き包丁で叩いておく
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2
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粉ゼラチン以外の材料を鍋に入れ、沸騰するくらいまで火にかける
火を止めて粉ゼラチンを加えてよく混ぜる
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3
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荒熱を取って冷蔵庫で冷やし固める
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4
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✿蕎麦を茹でる✿
鍋にたっぷりの湯を沸かし、１～２㎝に手で折った蕎麦を茹でる
茹であがったら、しっかり冷水であらっておく
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5
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✿具の準備✿
きゅうりは縦に４分割しその後１㎝幅くらいに切る
アボガドもきゅうりに合わせて切る
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6
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器に納豆を開け付属のタレも入れて、⑤を加えて良く混ぜる
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7
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✿盛り付け✿
器に蕎麦→大根おろし→具→梅ジュレ→揚げ玉＆小ネギ→細切りにした大葉の順に盛りつけて出来上がり♪
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8
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ネバネバ・ポリポリ・とろん・サクサク・つるんと色々な食感が楽しめます♫
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コツ・ポイント
工程② セラチンを入れて沸騰させない様に…固まらなくなることがあります
工程⑤ アボガドは手早く納豆に入れて混ぜて納豆コーティングしてしまえば
あまり変色しません
工程⑦ 盛りつけたらすぐ、揚げ玉がサクサクのうちに召し上がれ♪
工程⑤ アボガドは手早く納豆に入れて混ぜて納豆コーティングしてしまえば
あまり変色しません
工程⑦ 盛りつけたらすぐ、揚げ玉がサクサクのうちに召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
✿ローソンセレクトモニター当選✿
夏にピッタリな食欲がない時にでも食べられる１品を考えました♬
ジュレさえ先に作っておけば、あっという間に完成します
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つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
sacoママ
