厚揚げと青梗菜の煮物

厚揚げはざるにおいて熱湯を回しかけ、油抜きする。やや大きめのひと口大に切り分ける。

青梗菜は大きめの葉は斜め切りに、小さなはは株のまま4等分くらいの食べやすいように切る

だし汁の半量と●の調味料を火にかけ、煮立ったら厚揚げを入れ中火で5分程度煮る。

食べる前に再び火にかけて温めてから器に盛る。