☆トマトとふわふわ卵の炒め物☆

さやえんどう＝塩茹で
トマト＝一口大
しょうが＝みじん切り
卵＝溶きほぐし、塩と胡椒で軽く下味つける

熱したフライパンにごま油をなじませ、しょうがを炒める。
香りが出たら、溶き卵を加え、半熟状に炒める。

トマトと煮汁を加え、軽くとろみが付いたらさやえんどうを加え、器に盛る。