なすと新たまの中華和え

なすを縦半分→3等分に切る。油を全体に回しかける（分量外）スチーマーで約3分。耐熱皿にラップで約4分？

・調味料をよくかき混ぜておく。みじん切りにした新たまを水に少々浸しておき、水切り後・調味料に入れ、味をなじませておく。

なすがしんなりとしたら、少し水気を切り、すぐに新たま入り調味料を、全体にかけておく。