鶏むね肉でとり天✿卵なし酢入り天ぷら衣②
りーかる
作り方
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1
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★を広めの容器（むね肉全部が平らに入るくらい）に入れて混ぜる。
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2
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むね肉の皮は取り除き、食べやすい大きさに切って1に入れ、手でもみ込んでなじませる。※皮はスープ等にお使いください。
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3
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2にラップをして冷蔵庫で30分間くらいつけ込む。 ※途中で1回軽く混ぜてまんべんなく味をなじませる。
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4
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◎をボウル等に入れて混ぜる。 ※衣はやや多めです。※ID:1692813の天ぷら衣をアレンジしています。
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5
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むね肉を1つずつ4に入れて衣をまぶして、180度の油でうすいキツネ色になるまで揚げる。
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6
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油を切り、器に盛り付けて、お好みでポン酢等を添えて出来上がり♪
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7
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2017.6.3に10人目のつくれぽをいただきました。
ありがとうございます。
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コツ・ポイント
☆むね肉を観音開きにして、薄めにしてひと口大に切ると火の通りも早くなります♪
☆しっかり味なので、そのままでも美味しいですが、ポン酢でさっぱりも美味しいです♪
☆しっかり味なので、そのままでも美味しいですが、ポン酢でさっぱりも美味しいです♪
このレシピの生い立ち
大分へ何度か行った時に、とり天を食べて大好きになりました♪近所の商店街の大分唐揚げ屋さんでも、とり天をよく買うようになり、自分でも作りたくて何度も試作してこの味に決まりました。来客時に出すとすぐなくなるほどです♪
りーかる
