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超簡単☆アクアパッツァ！

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Description

見た目は豪華なのに超簡単！調味料もほとんど使っていないのにこの味♪是非お試しあれ(^▽^)

材料 （2人分）

白身魚（鯛orタラの切り身）
2枚
あさり
約200g
ミニトマト
約7個
ブロッコリー
1/3
しめじ
1/2株
オリーブオイル
適量
にんにく
1欠片
塩胡椒
適量
水
3/4カップ
白ワイン(なければ料理酒)
少々
バジル
適量

作り方

  1. 1

    あさりは予め塩水に浸け、砂抜きをしておく。

  2. 2

    写真

    鯛に塩胡椒を10分程置いておく。

  3. 3

    写真

    ミニトマトは半分に、シメジは根元を取り、ブロッコリーは小房に分けて軽くレンジで蒸しておく。

  4. 4

    写真

    フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、香りがたったら②の鯛を入れ両面に焦げ目が付くように焼く。

  5. 5

    写真

    焦げ目が付いたら、③の野菜と①のあさり、水、白ワインを入れて煮立たせる。煮立ったらフタをして約5分蒸し焼きにする。

  6. 6

    写真

    出来れば火を止めて更に2～3分蒸らす。

  7. 7

    写真

    お皿に盛って、オリーブオイルとバジルをかけたら完成☆

コツ・ポイント

お持て成しの時には鯛1ぴき使用すると豪華に！ただ取り分けしにくいので、普段は切り身がおススメ。
あさりの出汁がかなり出るので、塩は鯛に振るだけで十分です。
水菜や茄子も美味しいですが種類が多いとごちゃごちゃするので、トマト+2種がオススメ。

このレシピの生い立ち

友人と一緒に作ってからリピの1品に☆
レシピID : 1851052 公開日 : 12/06/20 更新日 : 12/07/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2022年1月11日
写真
ぽてちのりしお
材料もシンプルで作りやすかったです！レシピありがとうございます
#魚が食べやすい♪
2015年4月12日
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ぐみぐみ★
簡単に、かつオシャレな料理ができました〜美味しいです！！

あさりダシが最高ですよね☆レポありがとうございます♡

2013年6月4日
写真
次女Y
とっても簡単なのに食卓が豪華に♪ 自家製バジル使って◎

自家製バジル☆素敵です！

2013年3月12日
写真
くっきー☆
超簡単なのに美味しく見た目も豪華‼おもてなし料理に決定です

私もリピしまくりです(^皿^)子供も大好物です♪

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hiyoひよ
超簡単☆アクアパッツァ！
by hiyoひよ