杨枝甘露

杨枝甘露

Description

中国の友人に教えてもらいました。
香港のデザートだそうです。

材料

マンゴー(芒果)
3個
グレープフルーツ(西柚)
1個
タピオカ(小西米)
200g
ココナッツミルク(椰子椰汁)
250cc
牛乳(牛奶)
200cc

作り方

1

写真

タピオカの戻し方
P-K23さんのレシピID432649を参考にしてください。

2

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小鍋にココナッツミルクと氷砂糖を入れ弱火で混ぜながら氷砂糖を溶かす。
(沸騰させない事)
溶けたら冷ましておく。

3

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材料にココナッツミルクとありますが、今回ココナッツジュースを使用してます。

4

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マンゴー1個は皮を剥き、種を除く実の部分をダイスカット、グレープフルーツも皮を剥き薄皮もむいて小房に分けて容器に合わせる

5

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マンゴー2個は皮を剥き、種を除いた実の部分をミキサーに入れ、牛乳・生クリーム・2を一緒にミキシングする。

6

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1・4・5すべてを1つに混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。
1.5L容器に満タン出来ました。

7

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大きいマンゴーがあったので、今回はこちら1個を使用しました。手の平よりも大きいです。

コツ・ポイント

タピオカの戻し方は、P-K23さんのレシピを参考に、作る前日から一晩水につけてから10分ほどかき混ぜながら茹でました。

このレシピの生い立ち

友人にもらったレシピはすべて中国語で、肝心の分量は好みでと書いてあったので、分量は大体の目安となります。ココナッツミルクが手に入らなかったのでココナッツジュースを代用しました。生クリームは入れても入れなくてもいいそうです。
レシピID : 1852115 公開日 : 12/06/16 更新日 : 12/07/23

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16/09/03

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マンゴージュースで代用。タピオカゆでるの失敗(汗)再挑戦します!

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写真

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写真

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作っていただけてとてもうれしいです。ありがとうございました。