ポテトサラダのサーモン巻き

ジャガイモの皮を剥き、ゆでてマッシュする。

キュウリはスライサーで千切りにして、塩をふって軽くしぼっておく。

マッシュしたジャガイモとキュウリを合わせて、マヨネーズ、わさび、醤油、塩こしょうしてポテトサラダを作る。

お皿にレタスを添え、あれば彩りに小ネギ、パセリ、バジルソースなどをたらす。