苦くない！ゴーヤと玉ねぎの味噌炒め
yayo★mama
作り方
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1
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ゴーヤは縦半分に切りスプーンでわたをこそげ取る。2～3mm幅に切ってから水に浸す。玉ねぎは半分してから5mm幅に切る。
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2
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水気をきったゴーヤと玉ねぎを油をひいたフライパンで炒める。
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3
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しんなりしてきたら、合わせておいた■を加えて水気がなくなるまで炒める。
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4
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最後にゴマを混ぜ合わせて完成。
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コツ・ポイント
ゴーヤはわたをスプーンでよくこそげ取って、水に浸すことで苦味が和らぎます。
豚こまや鶏肉を加えるとコクが出て更に美味しいです(^q^)
豚こまや鶏肉を加えるとコクが出て更に美味しいです(^q^)
このレシピの生い立ち
なるべく苦味の少ないゴーヤ料理にしたかったので、濃いめの味付けにしました。お酒にもご飯にも合います(^^)v
yayo★mama
