”鶏皮だけ”カサ増しチキンナゲット

木綿豆腐はしっかりと水切りする。鶏皮は一口大に切り、片栗粉をまぶしておく。

ボールに木綿豆腐とおからを入れて、よく混ぜ合わせる。溶きほぐした卵と、粉以外の調味料を加え、良く混ぜ合わせる。

２に小麦粉と片栗粉を加え、固さを調節する。