簡単 パエリア
Description
簡単にパエリアができますよ〜
材料
(2〜3人分【直径18cmフライパン】)
8尾
2カップ
適量
100g
ウインナー ソーセージ
4本
2枚
200g
おろしにんにく
小さじ1
1個
塩
小さじ1
ハーブ(彩り用)
適量
オリーブオイル
適量
レモン汁(又はシークワーサー)
お好みで
タバスコ
お好みで
カレー粉
大さじ1
作り方
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1
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タマネギをみじん切りにする。フライパンににんにくとタマネギ、オリーブオイル(大さじ3)を入れ、しんなりするまで、炒める
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2
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お米はといで、ザルにあげておく。
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3
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カレー粉、トマト、ベーコン、ウインナー、シーフードミックス、赤エビ、をフライパンの中に入れ、炒める
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4
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5分ぐらい炒めて、水を1カップ入れ、沸騰後、5分煮込む
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5
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火を止め、具と汁を分ける
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6
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使用したフライパンは洗わず、塩、オリーブオイル大さじ1とお米を入れて、5~6分炒める
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7
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煮汁を入れ、沸騰後、ふたをして弱火で12分~13分煮る(煮汁は400ccになるように調節する。足りない場合は、水を足す)
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8
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ご飯が炊けたことを確認し、火を止め、具をのせ、再びふたをして、10分蒸らす
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9
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最後にオリーブオイルとハーブを散らして完成です
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10
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食べる直前に、レモン(又はシークワーサーなど)やタバスコをふりかけても美味しくいただけます。
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コツ・ポイント
調理器具によって、蒸発具合がかわってくるので、水を調節してください。
本来ならアサリを入れるパエリアが多いのですが、家にあるもので旨みのでる物を入れました。
ベーコンやウインナーなどない場合は、コンソメを少し入れた方がいいです。
本来ならアサリを入れるパエリアが多いのですが、家にあるもので旨みのでる物を入れました。
ベーコンやウインナーなどない場合は、コンソメを少し入れた方がいいです。
このレシピの生い立ち
赤エビのを頂いたので殻ごと利用できるパエリアを作りました。