簡単 パエリアの画像

Description

簡単にパエリアができますよ〜

材料 (2〜3人分【直径18cmフライパン】)

8尾
2カップ
適量
ウインナー ソーセージ
4本
おろしにんにく
小さじ1
小さじ1
ハーブ(彩り用)
適量
オリーブオイル
適量
レモン汁(又はシークワーサー)
お好みで
タバスコ
お好みで
カレー粉
大さじ1

作り方

  1. 1

    タマネギをみじん切りにする。フライパンににんにくとタマネギ、オリーブオイル(大さじ3)を入れ、しんなりするまで、炒める

  2. 2

    お米はといで、ザルにあげておく。

  3. 3

    カレー粉、トマト、ベーコン、ウインナー、シーフードミックス、赤エビ、をフライパンの中に入れ、炒める

  4. 4

    5分ぐらい炒めて、水を1カップ入れ、沸騰後、5分煮込む

  5. 5

    火を止め、具と汁を分ける

  6. 6

    使用したフライパンは洗わず、塩、オリーブオイル大さじ1とお米を入れて、5~6分炒める

  7. 7

    煮汁を入れ、沸騰後、ふたをして弱火で12分~13分煮る(煮汁は400ccになるように調節する。足りない場合は、水を足す)

  8. 8

    ご飯が炊けたことを確認し、火を止め、具をのせ、再びふたをして、10分蒸らす

  9. 9

    最後にオリーブオイルとハーブを散らして完成です

  10. 10

    食べる直前に、レモン(又はシークワーサーなど)やタバスコをふりかけても美味しくいただけます。

コツ・ポイント

調理器具によって、蒸発具合がかわってくるので、水を調節してください。
本来ならアサリを入れるパエリアが多いのですが、家にあるもので旨みのでる物を入れました。
ベーコンやウインナーなどない場合は、コンソメを少し入れた方がいいです。

このレシピの生い立ち

赤エビのを頂いたので殻ごと利用できるパエリアを作りました。
レシピID : 1853671 公開日 : 12/06/17 更新日 : 12/06/21

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