ミネラルたっぷり！すき昆布の煮物
AImyme
作り方
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1
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すき昆布は水で戻す。
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2
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ちくわは横に半分にし、更に縦に半分にしたら５ｍｍ幅位に切る。
人参は千切りにする。
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3
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フライパンにサラダ油小１（分量外）をひき、戻したすき昆布の水気をきったら入れて、炒める。
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4
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人参→ちくわ→舞茸を入れ炒め合わせる。
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5
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水・料理酒・ほんだし・みりん・しょう油を入れて煮る。
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6
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人参が柔らかくなったら出来上がりです。
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コツ・ポイント
すき昆布の煮物の材料は何でもOK！キノコを入れると風味があります。
このレシピの生い立ち
私がキノコ苦手だった頃（いまだになめこと椎茸がダメなんですが・・・）、母が私の好きなすき昆布の煮物にキノコ入れたら食べれた！と教えてくれました。しめじやエリンギもいいですよ。
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