豚ヒレ肉の鍋照り。

豚ヒレ肉は厚さ5mmに切り、両面に片栗粉を薄くたたきつける。

フライパンに油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて両面を1～2分ずつ焼く。

表面がカリッとしたら、（＊）を回し入れ、フライパンをゆすりながら手早くからめ、汁気がなくなるまで煮る。