【簡単副菜】きゅうりとえのきの中華和え

【簡単副菜】きゅうりとえのきの中華和え
水分たっぷりのきゅうりと低カロリーで食物繊維やミネラルの豊富なきのこやわかめを使って、さっぱりピリ辛な副菜を。

材料 (2〜3人分)

きゅうり
1本
えのき茸
1/2株
乾燥わかめ
10g(乾燥した状態)
大さじ1
小さじ1(4〜5g)
★おろし生姜
小さじ1

1

わかめははたっぷりの水に15分ほど、つけてから、水気をしっかり絞る。

2

きゅうりは細切りにして、塩水につけ、しんなりさせてから、水気をしっかり絞る。

3

えのき茸は石づきをきり、細かくばらして耐熱容器に入れ、電子レンジ(600W)で30秒ほど加熱する。

4

<2>、<3>の具材と食べやすい大きさに切ったわかめ、★印の調味料を加え、よく和える

5

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2013.08.05に話題入りしました!つくれぽ頂いた方々に感謝です。

コツ・ポイント

すぐに食べない場合は食材からでる水分で味がぼけるので食べる前に整えてください。にんにくや生姜はできるだけ、生のものを使用したいですが、忙しく時間のない時はチューブを利用しても結構です。

このレシピの生い立ち

利尿作用のあるカリウムを多く含むきゅうりは、ナトリウムを排出を促し、高血圧予防効果も期待できる。食物繊維が豊富なえのき茸は、腸の働きを活性化させ、便秘に効果を発揮。わかめに豊富に含まれるヨウ素は、基礎代謝を活発にして肥満を予防にも。
レシピID : 1857166 公開日 : 12/06/21 更新日 : 13/10/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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19/04/16

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めっちゃ美味しい☆*°酢の物苦手なんですが美味しかったですー!

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素敵なアレンジレシピをありがとうございます!美味しい一品!

CHOco52o

17/01/11

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美味しく簡単に作れました。あっという間に完食!

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16/09/23

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えのきが使いたくて助かりました♡また作ります!

クックXRK5VE☆

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