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さやから取り出したグリンピースを鍋にいれ、かぶるぐらいの水と、みりんを入れ、火にかける。
沸騰したら、中火にし7分コトコト煮をする。
7分たったら、昆布と醤油をいれ、3分煮る。
下処理(塩・片栗粉・水で揉み洗う)した冷凍エビを入れる。エビに火が通ったら、水溶き片栗粉をいれて、まとめる。