牛タン焼き

ボールに牛タンの薄切りをすべていれ、塩コショウで全体に味をなじませる。塩のほうを多めに入れてください。

さらにごま油を肉全体にまざるくらいれ、さらにみじん切りにしておいたねぎをいれて、肉全体にまぜる。

味をなじませるため５～１０分おいておく。よくねっしたフライパンに、ごま油をしき、炒める。