茄子とパプリカのアジアンカレー炒め
ぽっぽぺぺ
作り方
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1
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茄子・パプリカ・たまねぎ・ベーコンは食べやすい大きさにざく切り
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2
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フライパンにオリーブ油を熱し、茄子を炒める
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3
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茄子に油がまわったらパプリカ・たまねぎを加えて炒める
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4
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野菜がしんなりしてきたらベーコンを加えて炒める
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5
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●の調味料を加え、全体を混ぜてからませたら完成！
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6
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彩りでパセリやクレソンを加えても綺麗です♪
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コツ・ポイント
調味料は結構しっかり絡まるので濃いめの味です。薄味派の方は丼にするかトマトやズッキーニなど水気のあるものを加えて炒めてみるのがいいかも！ベーコンの代わりにウインナーでも美味しいです♪
このレシピの生い立ち
いつもはカレー粉とお醤油で味付けしてますが、お醤油をナンプラーに変えてみたら思いのほか美味しかったので♪
ぽっぽぺぺ
