超~ヘルシーなピーマンの肉詰め！

しらたきは水を切り、細かく刻む。フライパンで水気がなくなるまで空煎りし、冷ましておく。
豆腐はしっかり水切りしておく。

ピーマンは半分に切り、種を取る。茶漉しで薄く小麦粉をまぶしておく。（肉とピーマンが剥がれにくくするため）

ボウルにひき肉、塩コショウ、醤油を入れ粘りが出るまで練る。豆腐を潰しながら入れ混ぜたら、玉ねぎ、しらたきを混ぜる。

フライパンを熱し、油をひき、肉の面から焼き色を付けながら焼く。いい色になったらひっくり返し、少し焼く。

100ml位の水を入れ、ふたをし（アルミホイルでもok）水気がなくなるまで蒸し焼きにする。
火が通ったらできあがり。

お好みでソースの材料を混ぜて、かけて食べて下さい。
このソースにカレー粉等を入れてアレンジしてみて下さい☆