おかんの梅ジャム

梅を30～40分水につけ、あくをぬく

梅の水気をふき、梅に包丁で切れ目を入れる。
縦に5～6本、横にぐるっと1本。

ホーロー、またはステンレスの鍋に材料をすべていれる。

4で外れた種を取る。

熱いうちに煮沸消毒した瓶に入れて、逆さまにして保存。