ほろにがスキーさんに捧ぐ★珈琲クッキー
Description
サクホロ生地の中に珈琲豆がカリッとほろ苦い、大人のクッキー♪コーヒー好きにはたまらんです♡13/03/16大幅見直し
薄荷パン
材料
（23枚くらい）
100g
大さじ1（3g）
15g
☆グラニュー糖
15g
珈琲豆（中挽き）
大さじ1（5g）
65g
キャラメルチョコチップ
15~20g
作り方
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1
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※13/03/16大幅改編
分量を半量に。胡桃を外し、作り方も大きく変更。印刷してくれた方、御免なさい
m(__)m
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2
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☆の材料を合わせ、ボウルにふるい入れる。珈琲豆を加え、良く混ぜる。
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3
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冷たいバターをさいの目に切りボウルに入れ、粉をまぶし付け切り混ぜる。切って切って切り混ぜるのだっ！
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4
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写真くらいになればOK！（10分くらい切り混ぜてます）
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5
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キャラメルチョコチップを入れて混ぜる。
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6
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ポリ袋に入れ、ぎゅっと握り固める。
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7
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手の平で平たく押し潰す。また固める→潰す…これを5~6回繰り返す。生地がまとまって来る。
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8
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袋の底を利用して、手でギュッと握って棒状にする。空洞ができないようしっかり握りましょう。
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9
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台の上で転がして形を整え、冷蔵庫で1~2時間寝かせる。
（生地がしっとりと扱いやすくなります）
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10
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袋を切り開いて取り出し、7~10ミリ幅に切る。チョコチップが入ってるので多少崩れるが、気にせずに最後まで切る。
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※押し切るのではなく、包丁を細かく前後に動かして切ると、崩れにくいデス。
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全部切れたら、再び袋で包み、崩れた部分を指で撫でたり、軽く転がしたりして形を整える。
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1枚ずつ剥がして形を整えながら、クッキングシートを敷いた天板に間隔を開けて並べる。
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170度に余熱したオーブンで、13~15分程度焼く。クッキーの縁に薄く焼き色が付けばOK！
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サクホロ生地の中に、珈琲粒やチョコチップの食感が楽しいクッキーです♪
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裏はこんな感じ。
この程度焼き色が付けば、焼けてます。焼きたては少し柔らかいですが、冷めるとサクホロになります。
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焼いてすぐは柔らかいので、触らないでそのまま冷ましましょう。冷めたら乾燥剤と一緒に密閉して保存。
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「キラキラ⁂大人のコーヒークッキー♪」
ID : 2870618
こちらはノーマルタイプ
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コツ・ポイント
・棒状にする時に、空洞ができないよう、良く握って下さい。空洞があると、切る時崩れやすくなります。
・焼き時間はオーブンによります。
・砂糖はどちらか一方でもできます。グラニュー糖でサクサク、粉砂糖でホロホロになります。
・焼き時間はオーブンによります。
・砂糖はどちらか一方でもできます。グラニュー糖でサクサク、粉砂糖でホロホロになります。
このレシピの生い立ち
珈琲やらカラメルやら、ほろにが味が大好きなので、自分の嗜好に合わせて作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
薄荷パン
