ティラミス味のマーブルケーキ
Description
懐かしいコーヒービートがアクセントに。やみつきになる味わいです。
材料
(1台分)
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●カフェモカ生地
60g
1個
砂糖
35g
バター
50g
5g(大さじ1)
2g
2g(大さじ1)
コーヒービート
1本
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●マスカルポーネ生地
60g
1個
50g
2g
砂糖
35g
作り方
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2
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型にクッキングシートを敷く。適当な大きさに切ったシートに型をのせ、底の型をとり、谷折りし、切れ目を入れる。
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3
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型にはめる。オーブンを180度に余熱する。
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4
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それぞれのボウルに砂糖を入れ混ぜる。カフェモカ生地(バター)の方はインスタントコーヒーも入れ、ふんわりするまで混ぜる。
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5
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卵を割りほぐし、分離しないように少しずつ入れながら混ぜる。
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6
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それぞれのボウルに粉類をふるいながら入れ、さっくりと混ぜる。カフェモカ生地はコーヒービートも入れる。
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7
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二つを合わせ、2.3回混ぜたら型へ流し込む。
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8
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型に流せたら真ん中に縦線を入れる様に生地を両サイドに寄せる。こうするとキレイに割れ目がつくれます。
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9
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180度で30分焼く。20分経過したあたりで焦げそうならアルミホイルをかぶせる。
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10
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竹串を通して何もついていなければ出来上がり。
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11
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型から出し、粗熱が取れたら直ぐにラップでくるむ。2日後が美味しい。
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コツ・ポイント
4ではインスタントコーヒーがほとんど溶けるまで混ぜる。マーブルにする時は混ぜるすぎない。型に流す時に自動的にマーブルになります。
このレシピの生い立ち
マスカルポーネチーズが沢山あったので考えました。
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