ふわふわ*+苺のケーキ*+
Description
さっぱりしたふわふわ苺ケーキです♪生クリームが苦手な方でも食べやすいケーキです(*´▽｀*)
山カズ
材料
（18ｃｍパウンド型1個分）
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スポンジ生地
1個
グラニュー糖
18ｇ
A.水あめ
2ｇ
A.無塩バター
6ｇ
A.牛乳
5ｇ
バニラオイル
1～2滴
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シャンティークリーム
110ｇ
グラニュー糖
12ｇ
小さじ1/2
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苺クリーム
シャンティクリーム
30ｇ
25ｇ
グラニュー糖
2ｇ
10ｇ
レモン汁
小さじ1
サンド用苺
3粒
飾り用苺
6粒
作り方
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1
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パウンド型にクックペーパーを敷いて置く。オーブンを170℃に温める。薄力粉を振るっておく。Aを合わせて湯銭で温めておく。
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2
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卵黄と卵白に分け、卵白にグラニュー糖を加え角が立つまであわ立てる。
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3
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（2）に卵黄を加えてよく混ぜる。
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4
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振るった薄力粉を散らばすように振り入れ、ゴムベラでボウルの底からすくう様に混ぜる。生地がプリンとしてきたらok
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5
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温めておいたAに（4）のきじ1/3を加えよく混ぜる。
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6
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（5）の生地を（4）に加えゴムベラでボウルの底殻すくうようにして10回くらい混ぜる。
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7
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型に生地を流し入れ、2～3回型にトントン衝撃を与える。170℃のオーブンで10～15分焼く。
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8
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焼き色が付いたらオーブンから出す。(竹串を刺して生地がくっつかなければ焼き上がり）
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9
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ケーキクーラーにひっくり返しておいて置く。保存する時は、ビニール袋に入れて冷蔵庫で。
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10
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苺クリームを作る。苺を潰して、グラニュー糖2ｇを合わせ、レンジ600Wで30秒温める。
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11
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（10）にクリームチーズとレモン汁を加えよく混ぜ、氷水で冷やす。
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12
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シャンティークリームを固め(8分立て）にあわ立てる。
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13
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冷えた（11）に出来たシャンティクリーム30gを9分立てにあわ立てた物を加え固く立てる。
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14
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スポンジを3枚に切る。サンド用の苺を4枚にスライスする。
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15
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スポンジ1枚目に苺クリームを塗る。その上にスポンジを重ねて、シャンティークリームを薄く塗りスライスした苺を敷く。
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16
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苺の上にシャンティークリムを塗る。（苺が隠れるくらい）
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17
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（16）の上に残りのスポンジをのせて軽く手で押す。ラップをして1時間くらい冷やす。
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18
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冷蔵庫から出したケーキの上面に薄くシャンティークリームを塗り、上下、両サイドを包丁で切り落とす
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19
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3等分に切る。
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20
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斜めに切って3角にする。残りのシャンティークリームで飾り用のクリームを絞る。その上に溶けない粉糖をふる。
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21
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苺を飾って出来上がり。あとはお好みのデコを楽しんでください♪
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コツ・ポイント
苺クリームのシャンティーは固く立ててください。じゃないと、苺ソースを加えるとダレてしまいます。
このレシピの生い立ち
生クリームが苦手な家族が食べやすい苺のケーキを作ってみました♫このケーキはパクパク食べてくれました❤
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
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山カズ
