HB使用♡ココア生地のチョコチップパン
つばさママ115
作り方
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1
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HBにAの材料を入れ生地コースの具材手動投入ありでセット（イーストはイースト投入口へ）
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2
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途中、Bのチョコチップと粗く刻んだアーモンドを投入（チョコチップは直前まで冷凍庫で保管しておく）
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3
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生地が出来たら、スケッパーで12等分し丸く形成して20分冷蔵庫へ
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4
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冷蔵庫から取り出し、生地を細長く伸ばしてねじり、
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5
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丸を作って右端を下の穴に、左端を上の穴に入れる
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6
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端をしっかりとめておく（留めておかないと発酵した時にはがれてくる）
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7
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クッキングペーパーを敷いた鉄板に並べてオーブンの発酵機能で40℃で40分二次発酵させる
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8
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発酵が終わったら、オーブンを220℃に余熱し、その間にドリールを塗っておく
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9
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余熱が終わったら190℃に温度を下げて15分～20分焼く
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コツ・ポイント
スキムミルクなしで水を牛乳１５０ｍｌにするとよりリッチな味わいになります
アーモンドなしでチョコチップ１００ｇにしてもいいし、クルミやお好みのナッツに変更も可
チョコチップは冷凍しておかないと生地が出来た時点でかなり溶けて扱いにくくなります
アーモンドなしでチョコチップ１００ｇにしてもいいし、クルミやお好みのナッツに変更も可
チョコチップは冷凍しておかないと生地が出来た時点でかなり溶けて扱いにくくなります
このレシピの生い立ち
贈り物に見た目にも綺麗なパンが作りたくて
つばさママ115
