椎茸の含め煮

椎茸をもどす。
ぷかぷか浮くのでラップを表面に密着させておく。
（2時間くらい）
もどしたらいしづきを取っておく。

鍋に椎茸、一度濾したもどし汁、調味料を入れて火にかける。

弱火～中火で煮る。
50㏄程度残るくらいまで。