【農家のレシピ】キュウリのくたくた煮
Description
キュウリ大きく切ってく塩漬けしてから煮込むと「ナス」のような食感になるんですよ。薄味の優しい味の煮物です。
材料
(2~3人分)
作り方
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1
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キュウリは3センチ幅に切り、塩をまぶして10分置き水気を絞っておきます。
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2
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鍋に【A】を煮立たせ①のキュウリを入れやや弱い目の中火で15分煮て火を止めます。
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3
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かつおぶしを入れて必ず冷ましてから食べてくださいね。
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コツ・ポイント
万能だし醤油がない場合は【A】を「醤油大さじ1+みりん大さじ1+だし汁200cc+しょうが1かけ」にしてくださいね。
このレシピの生い立ち
塩漬けしたキュウリの煮物は農家でならでわの煮物です。