ブロッコリーとゆで卵のカクテルサラダ

ブロッコリーとゆで卵のカクテルサラダ
簡単で美味しいちょっとお洒落なサラダ!おもてなしにもオススメです!つくれぽありがとうございます。(^^)

材料

ブロッコリー
150g
ゆで卵
2個
自家製マヨネーズ
大さじ3
玉葱みじん切り
50g
ピクルス
小1本
塩コショウ
少々
イタリアンパセリ、クレソンなど
一枝

1

ブロッコリーは小房に分けて、茹で、おかあげします。

2

玉葱、ピクルスはみじん切りし、ゆで卵は縦4等分したあと、半分に切ります。

3

自家製マヨネーズに玉葱、ピクルスを加え、塩コショウで味付けします。

4

茹で卵、ブロッコリーを加えて混ぜ、器に盛り、イタリアンパセリを添え、黒胡椒を振ります。

コツ・ポイント

ブロッコリーは余熱で火を通し、冷蔵庫ですぐに冷やします。
茹ですぎず、歯ごたえがあるくらいが美味しいです。

このレシピの生い立ち

お料理教室の初日、生徒さんへのおもてなしの気持で、作ってみたら簡単で美味しく、時々作るようになりました。
レシピID : 1864662 公開日 : 12/06/27 更新日 : 15/12/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/03/29

First tsukurepo mark
写真

クレソンにゆでたまごを入れてアレンジしました。美味しかったです。

violets

美味しそう。お洒落な組み合わせですね♪生のクレソンを添えて、ブラックペッパーを添えるとより、素敵になりますよ☆