サラダ : グリルド・アヒ・ステーキ
プレートランチ
作り方
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1
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まず初めに、アーモンドをフライパンで炒ります。茶色く香ばしくなるまで炒めます。出来上がったら、お皿とかに移しときます。
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2
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次に、ニンジン1本を食べやすいサイズに細く千切りします。
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3
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（プロセッサーがある人は、プロセッサーを使用した方が100倍速いです。）
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4
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コリアンダーを適当に食べやすいサイズに切ります。（適宜・適当で良いです。）
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5
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ボウルを用意し、細く千切りにしたニンジン、コリアンダー、塩と胡椒 少々、オリーブオイル 大3、レモン汁 大1、
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6
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炒ったアーモンド10g、しょうが（おろし）大1、トウガラシ （適宜）を全てボウルに入れ混ぜ合わせます。
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7
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これでキャロットサラダの出来上がりです。
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8
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次に、アヒの両面の水分をナプキンで吸い取り、両面を軽く塩と胡椒とカイエンペッパーを少々ふります。
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9
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グリルパンがあればベターですが、フライパンを中火で熱します。（サラダオイル等は引きません。）
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10
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フライパンが温かくなってきたら、アヒを両面焼き、ミディアムレアにします。
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11
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アヒを食べやすいサイズに切ったら、作ったサラダの上に盛り付けます。
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12
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最後に、残り半分の炒ったアーモンドとコリアンダーを載せたら出来上がりです！
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13
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お好みでレモンを1切れ飾りつけても良いとお思います。
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14
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Bon Appétit!!
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コツ・ポイント
詳しい情報はブログで → http://platelunch.jp
このレシピの生い立ち
海外に住んでいた時や旅行・留学など、日々食べ歩いた記憶を元に作られているレシピです。なので、これらのレシピは私独自のオリジナルレシピになっております。
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