ソフトクッキー(アメリカンテイスト)
Description
アメリカ人のママ友さんに教えていただいたクッキーのレシピ。英語で書いてくれていたので読みやすく日本語に直した覚え書きです
材料
(48枚分)
113g
上白糖
113g
113g
1
バニラエッセンス
適量
397g
塩
5g
5g
グラニュー糖
適量
作り方
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2
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大き目のボウルにピーナツバター、無塩バターを入れクリーム状になるまで混ぜる。
上白糖、ブラウンシュガーを入れ混ぜる
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3
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2に卵を割り入れ、バニラエッセンスを入れる。
適量…私は「お.い.し.く.な.あ.れ.♡」と、言いつつ入れてます^^;
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4
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別のボウルに薄力粉、塩、ベーキングパウダーをふるい入れる。(面倒な時は、ふるわずに、泡だて器でグルグルするだけでもOK)
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5
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④を③に少しずつ入れて混ぜていく。
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6
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⑤を48等分にし、球状に丸める。(18gずつぐらい)
グラニュー糖を回りにまぶす。(グラニュー糖はなくても大丈夫)
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7
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天板にクッキングシートを敷き、12個~16個ぐらいをしっかり間隔をとって並べる。
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8
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8分焼き、温かいうちにクッキーの真ん中あたりにキスチョコを押し込む。
クッキーの外側にひびが入る程度。
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9
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網の上に移動させて冷ます。
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10
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タッパーに入れて冷蔵庫で2週間ぐらい。冷凍庫だと1ヶ月ぐらいはもつので、大量生産してチョコチョコ食べてます。
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コツ・ポイント
コツは
大きさをしっかり揃える
⑦の過程でしっかり間隔をとって並べる
この2つくらいかな?
大きさをしっかり揃える
⑦の過程でしっかり間隔をとって並べる
この2つくらいかな?
このレシピの生い立ち
ママ友に戴いたクッキー。甘いけれど、クセになる味でレシピを教えてもらいました。コストコのクッキーのようなカントリーマアムのようなソフトクッキーです。
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4件
(4人)