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角切り野菜のトマトソース

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Description

野菜をザクザク切って煮るだけ♪パスタや白身魚ソテーのソースにも使えます。ぜひワインと一緒にどうぞ♡

材料 （約300ml瓶2個分）

トマト
2個
トマトジュース（無添加）
200ｍｌ
玉ねぎ
1/2個
パプリカ(ピーマンでも可)
1/2個（1個）
ズッキーニ
1/2本
セロリ
15cmぐらい
鷹の爪
1〜2本
にんにく
一片
砂糖
大さじ1/2杯
ケチャップ
大さじ2杯
酢
大さじ1杯
塩
小さじ1/4杯
胡椒
少々
ローズマリー、ローリエ、オレガノなどのハーブ（お好みで）
適量

作り方

  1. 1

    トマトは皮を湯剥きし種を取り分け、実を1ｃｍぐらいの角切りにする。にんにくはみじん切り、他の野菜も1ｃｍの角切りにする。

  2. 2

    鍋にトマトの種とジュースを入れ、トマト以外の野菜と鷹の爪、ハーブも入れて野菜に火が通るまで中弱火でコトコト煮る。

  3. 3

    野菜が柔らかくなって水分がなくなってきたら、トマトと調味料を加え、再び水分が減ってトロリとするまで煮たら出来上がり。

  4. 4

    ハーブと鷹の爪は入れっぱなしでも取り出してもいいです。清潔な容器に保存し、一週間ぐらいで食べてください。

  5. 5

    私のお気に入りの食べ方♡フランスパンをカリカリに焼いて、クリームチーズを塗ってトマトソースを乗せていただきまーす＾＾

コツ・ポイント

ノンオイル仕上げですが、お好みでオリーブオイルを加えてもいいと思います。あさりやきのこ類、オイルサーディンを加えたり、わりとアレンジ自在です。

このレシピの生い立ち

カゴメのサルサソースが大好きで、参考にさせて頂きました＾＾
レシピID : 1864992 公開日 : 12/07/02 更新日 : 12/07/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2015年7月12日
初れぽ
写真
emixemi83
パスタに。セロリ玉葱が足りず、でも簡単に美味しく出来ました☻

なんて美味しそうなの！ショートパスタいいですね。れぽありが㌧

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( )
あまれっとじんじゃー
角切り野菜のトマトソース
by あまれっとじんじゃー