キュウリのごま油あえ

キュウリを薄い輪切りにする。みょうがは縦半分に切り、そのあと千切り。レタスは適当な大きさに千切る。

キュウリとみょうがに塩少々をかけ、軽くまぜ、５〜６分おく。

２を水で洗い、水をしぼる。そこにごま油と炒りごまとレタスを入れ、混ぜる。