ズッキーニの卵衣焼き

野菜をもう一品という時に便利です。さっと出来て、おいしい!

材料 (2人分)

ズッキーニ
1本
1個
小麦粉
適量
適量
胡椒
適量
適量

1

ズッキーニを5mmから1cm程の厚さに輪切りにして小麦粉をまぶす。余分な粉は落としておく。

2

卵をといて塩、胡椒を加える。(塩、胡椒は大目がおいしいですよ。)ズッキーニをとき卵にくぐらせる。

3

フライパンに油を熱し、ズッキーニを両面がきつね色になるまで焼いたら出来上がり。フライパンはテフロン加工してあるものがお勧め。

コツ・ポイント

私は何もつけないで食べますが、ポン酢醤油をつけてもおいしいですよ。小麦粉とズッキーニをビニール袋に入れて振ると、簡単に粉がつきます。

このレシピの生い立ち

レシピID : 18673 公開日 : 01/04/12 更新日 : 05/06/21

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