簡単★イカオクラ納豆★冷やし麺やごはんに
sunyata
作り方
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1
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オクラの下処理。
ネットに入れたまま、塩を少し振って、両手で挟んで擦りあわせる。産毛をとります。ネットはまだ捨てないよ。
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2
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イカの下処理。胴からゲソを引っ張って抜いて、内臓・小骨を取り除き、丁寧に洗う。軽く凍らせておくと内臓が気持ち悪くないよ。
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3
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オクラを湯がくお湯を沸かしつつ、イカの皮を取り除きます。オクラが入ってたネットで軽くこすると簡単＆きれいに剥がれます。
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4
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沸騰したお湯に塩をひとつまみ入れて、オクラを茹でる。オクラのベスト茹で時間は2分。（って某番組で言ってた）
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5
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茹でたオクラをザルにあける。お湯はスルメイカを入れたボウルでキャッチ。イカは湯がきすぎると身が縮むので湯通しのみ。
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6
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オクラを5～10ミリに刻む。4～5本くらいならまとめて一気にざくざく。
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7
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そうこうしてるあいだに、お湯でイカが軽く色づいているので、取り出して輪切り→細かく刻む。
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8
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納豆と付属のタレを合わせて、ぐるぐるかき混ぜる。
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9
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5-7を全部お皿に入れて、醤油・好みでわさびをちょこっと入れて混ぜ合わせます。
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10
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気になる方は、新しいきれいなお皿に移し変えてできあがり♪なめ茸や長いもすりおろしを入れてもネバトロ感UPでおいしいよ。
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11
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★いただきます★
冷やしそばに乗せて食べました。今回は、こっそりしめじも入ってます。白いご飯にも合う、夏の強い味方♪
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コツ・ポイント
お刺身用のイカなら生のままで大丈夫だし下処理いらずで楽チン。でもこの季節はスルメイカが安くておいしい！軽く凍らせたもの（or半解凍したもの）を使うと扱いやすく、オクラのネットを使えば皮も楽々剥がせるので、ちょっとの手間は気にしないで♪
このレシピの生い立ち
回転寿司のイカオクラが好きなので、見慣れた組合せ。安くておいしいスルメイカが出回るようになったので、いつもの冷やし麺の付け合せにプラスしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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