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ジャスミン茶豚

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Description

ふんわりとジャスミン茶が薫る、ちょっとユニークで美味しい豚肉の冷菜です。おもてなしにぴったりですよ♪

材料 （4～6人分）

豚肩ロースブロック
600g
■ ■茹でる用■■
●ジャスミン茶葉
ティーパック2Pまたは大さじ2杯強
●生姜スライス
3枚程度
●日本酒
50cc
■ ■漬け汁■■
ジャスミン茶葉
ティーパック1Pまたは大さじ1杯強
水
400cc
塩
大さじ1杯
砂糖
小さじ1/2杯
レモンスライス
3枚
付け合わせに香菜、白髪葱等
お好みで
■ ティーパックじゃない茶葉を使う場合は、紙製の「お茶出しパック」に入れてください。

作り方

  1. 1

    熱したフライパンで豚肉の表面を焼き付けます。滲み出てきた脂はキッチンペーパー等で拭います。

  2. 2

    鍋に1)と●印の材料とヒタヒタになるほどの水を加え、約1時間茹でます。

  3. 3

    茹でている間に漬け汁を作ります。鍋に水を沸かしジャスミン茶葉を加えます。

  4. 4

    お茶が充分に抽出されたら、火を止め、茶葉は取り出し、塩、砂糖、レモンスライスを加えます。

  5. 5

    ジップロックや蓋の閉まる容器等で、4)と茹で上げた豚肉を合わせ、冷蔵庫内で１晩以上漬け込んで出来上がりです。

  6. 6

    薄くスライスして、白髪葱や香菜と一緒にどうぞ！サンドイッチにも良いかも☆

コツ・ポイント

特になしです♪

このレシピの生い立ち

「紅茶豚」が在るなら「ジャスミン茶豚」が在っても良いんじゃない？って思ってしまいました。
レシピID : 1869206 公開日 : 12/07/01 更新日 : 12/07/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2014年7月16日
写真
きょこきー
ジャスミンティ大好きです☆タレがとても良かった★美味しかったです

つくれぽ大感謝です！気に入って頂けて嬉しいです☆

2013年5月5日
初れぽ
写真
＊＊yume＊＊
カルボナーラに足してみました♪さっぱり味です。

つくれぽ大感謝です！すごく楽しい組み合わせですね！

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( )
ミシャトモ
ジャスミン茶豚
by ミシャトモ