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梅玉子あんかけうどん

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Description

やさしい味でホッコリと温まるおうどんです。

材料 （３〜４人分）

うどん
３〜４人分
卵
３個
梅干
３〜５個
（山海ぶしなど、ねり梅で代用可
適量）
○めんつゆ
100cc
○水
1000cc
○みりん
大３〜４
片栗粉
大２
お好みで...青ネギ(小口切り)
適量

作り方

  1. 1

    梅干は、種を除いて包丁で細かくたたいておく。

  2. 2

    ○めんつゆ、水、みりんをひと煮立ちさせ、梅干の半量を入れる。

  3. 3

    火を消し、水で溶いた片栗粉を混ぜ入れ、再び火にかけ、とろみをだす。

  4. 4

    溶き卵を回し入れ、卵がふんわりしたら火を止め、温かいうどんにかける。

  5. 5

    残りの梅干を中央に盛り、お好みで青ネギを散らす。

コツ・ポイント

▷梅干のしょっぱさや好みに応じて梅干とみりんの量を調整してください。

このレシピの生い立ち

近所のうどん屋さんのメニューを見て、ずいぶんと前に毎日放送(MBS)の『ちちんぷいぷい』で紹介されていたことを思い出し、自分なりにアレンジしてみました。
レシピID : 1869603 公開日 : 12/07/01 更新日 : 14/11/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2014年4月15日
写真
めぐまるこ
体調不良でもさっぱり美味しく食べれました(*^^*)

良かったです♡ レポをありがとうございました=☆

2014年4月12日
写真
たいがーぷぅ３９
卵も梅干しも大好きなのでとても気に入りました(*´・ω・)

嬉しいお言葉をありがとうございます♡

2014年2月8日
写真
りさまむ
帰りが遅い時の夜食に、さっぱり美味しい(^^)

おいしそうに作って下さってありがとうございます♡

2014年1月15日
初れぽ
写真
リルミン
わかめも！胃腸弱の旦那さんにもいいです！

気に入っていただけて光栄です♪ ありがとうございます♡

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こぶたぴぐれっと
梅玉子あんかけうどん
by こぶたぴぐれっと