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塩麹で＊ふわふわ♡レタス炒飯＊

塩麹で＊ふわふわ♡レタス炒飯＊の画像

Description

調味料を全て混ぜてから炒めるので、炒飯作りが苦手な方でも大丈夫♪
ふわふわ軽くて、いっぱい食べられちゃいます＾＾

材料 （４人分）

ごはん
お茶碗４膳分
○卵
２個
○塩麹
大さじ２
○醤油
小さじ１
○レモン汁(なくてもOK)
小さじ１～２
○鶏がらスープの素
小さじ２
○胡椒
ちょっと多めがおすすめ
レタス
５～７枚位
ごま油(炒め用)
適量
(味をみて)塩・醤油・鶏がらスープの素
少々

作り方

  1. 1

    レタスは洗って一口大に切って(ちぎって)おきます。
    ごはんは、冷ごはんならレンジで軽く温めておきます。

  2. 2

    ボウルにごはんと○の材料を全て入れ、ごはんの固まりがないようによく混ぜます。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、(２)のごはんを炒めます。

  4. 4

    味を見て薄ければ、塩・醤油・鶏がらスープの素などを足して下さい。(醤油を足す時は鍋肌に入れ、じゅっとさせると香りが◎)

  5. 5

    最後にレタスを加えて火を止め、ざっと混ぜます。余熱でレタスがしんなりすれば出来上がり＊

  6. 6

    ○ごはんを炒める時はあまりいじらず…
    フライパンにごはんを薄く広げるようにして数十秒放置→

  7. 7

    底に軽く焦げ色がついたら上下を入れ替えるように混ぜる…
    を繰り返すとよりふんわりします♡

  8. 8

    ✿2013/8/2話題入りしました✿
    作って下さった皆さまに大感謝です＾＾

コツ・ポイント

塩麹は少し甘めのものを使っています。お手持ちの塩麹の塩分によって量を調節して下さい。
野菜はレタスじゃなくても美味しいです＾＾お好みでハムやツナを入れても◎
今回は半端に残っていた揚げかまぼこを入れてみました。

このレシピの生い立ち

とろい私は炒飯を作るといつもべったりしてしまって苦手だったのですが
調味料を全て混ぜてから炒めてみたところ、と～ってもふわふわに出来て感動♡
邪道かもしれないけど、美味しいからいいのです。笑
レシピID : 1870652 公開日 : 12/07/31 更新日 : 13/08/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

17件 (17人)
2023年4月8日
写真
チーズナッツ
ランチにいただきました。塩麹作ったので、作ってみました。美味しかったです＼(^o^)／
#塩麹炒飯
2014年8月9日
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dahliamom
納豆もプラス！本当にふわふわで美味しくできました♪リピします～

納豆入り美味しそう～！栄養もUPですね♡素敵アレンジ大感謝✿

2014年4月22日
写真
簡単手抜きママ
簡単失敗なしの作り方が嬉しいです♬シャキシャキレタスの食感も美味

ふんわり感が伝わってきます♡美味しそう～♪素敵れぽ大感謝＾＾

2014年3月14日
写真
しょこめろでぃ
同じくとろい私も簡単*\(^o^)/*塩麹入り美味しいですね♥

わ～とろい仲間発見♡笑 塩麹ってお利口さんですよね＾＾感謝✿

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ぽっぽちーの
塩麹で＊ふわふわ♡レタス炒飯＊
by ぽっぽちーの