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分量の水を沸騰させ、鳥むね肉、葱の青い部分、生姜を入れて煮る。約6、7分煮る。
鍋から材料を全て取り出す。粗熱がとれたら、鳥を繊維に沿って裂く。皮は細く切る。
鍋に残った鳥スープにガラスープ、塩を入れて味を整える。
麺を指定通り茹で、よく湯切りして、器へ入れる。裂いた鳥肉、小口切りの葱を載せ、スープを入れて完成。
さっぱりラーメン。お酒の後でもいけますね。
自家製スープはおいしいですよね。
もどぽん
