冷製フレッシュトマトのパスタ

トマト、アボカドは角切りに。玉ねぎはみじん切り、ニンニクはすりおろしておく。

ボールに【１】を入れ、塩小２／３程度、酢大１、オリーブオイル大３を入れてよく混ぜ合わせ、３０分以上おく。塩で味を整える。

パスタを水１リットルに塩大１で、表示時間より１分弱長めに茹でる。

パスタを皿に盛りトマトのソースをかけ、小ねぎを散らして出来上がり。

刺身用のタコの薄切りやシソをソースにプラスしても美味しいです。