エビとアボガドのタルタル

サイの目のジャガイモと卵を茹でる

エビは２枚に裂き更に半分。玉ねぎ・茹で卵はみじん。

エビ・ジャガイモ(鮪)に塩胡椒マヨ。

セルクルで２色に詰めてみました

1/4のアボガドはスライスしてはずらしての飾り切り

私は左利きですが、包丁を入れたら右の具材を7mm前へと一刀毎にずらします。切り終わってからじゃ絶対無理。