なすの和風マリネ
ひでこ３
作り方
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1
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なすを縦半分に切り(長ければさらに半分に)、斜めに切り込みを入れる。
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2
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調味料を混ぜておく。
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3
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フライパンに油をしき、なすの皮を下にして焼く。両面に焼き目がついて火が通ったら【２】につける。冷めたら冷蔵庫へ。
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コツ・ポイント
ピリ辛にするなら、鷹の爪を多めに。あれば、仕上げに大葉やみょうがをのせると、さらによいかと。
このレシピの生い立ち
旦那が茄子好きなので、夏は、こればかり作ります。
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ひでこ３
