自家製酵母でごまベーグル
かぴちゃんママ
作り方
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1
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●以外の材料をボウルに入れて粉っぽさがなくなったら、台の上にとり、よく捏ねあげる。
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2
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捏ねあがったら発酵
発酵後
4～8等分に分け丸め直し30分ベンチタイム。
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3
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ベンチ後、成形し 30分ほど発酵。
発酵後●を入れたフライパンを沸かし、上になるほうを下にして片面30秒づつ茹でる。
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4
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茹で上がったらすぐに焼く。
温めたオーブン
210度で15分～焼く。
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5
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焼き加減はお好みで調整ください。
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6
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発酵時間等もお好みに調整して見てください。
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7
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むっちり～♪
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8
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中はこんな感じ♪
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コツ・ポイント
発酵時間を短くすると、よりむっちり感がまします。
お好みに焼いてくださいね♪
お好みに焼いてくださいね♪
このレシピの生い立ち
自家製酵母でベーグルを焼きたくて！
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かぴちゃんママ
