大根葉のしょうゆ麹ふりかけ
Description
大根葉のふりかけ～
長持ちするし美味しいです＾＾
長持ちするし美味しいです＾＾
hiroyomegu
材料
作り方
-
-
1
-
大根の葉を細かく切る
(下のほうはバラバラにせずに使うと、切るのが楽です）
-
-
-
2
-
-
-
-
3
-
大根葉は塩を入れた鍋にくぐして、灰汁を取る
（さっと十秒くらい）
-
-
-
4
-
フライパンにごま油をひき、ベーコンを炒め、大根葉を入れて炒める
-
-
-
5
-
しょうゆ麹(コツ参照）砂糖を入れて煮詰め、かつお節、ゴマをつぶして入れる
-
-
-
6
-
こちらは油揚げの塩麹バージョンです
レシピID :1874815
-
コツ・ポイント
我が家のしょうゆ麹は、湯冷ましで活性化してますので、麹：醤油同割で始めてる方は
お使いのしょうゆ麹大さじ３＋お水大さじ１～２くらいでお使いください！
大根葉が新鮮なので、ゆがく工程は省いてます！
お使いのしょうゆ麹大さじ３＋お水大さじ１～２くらいでお使いください！
大根葉が新鮮なので、ゆがく工程は省いてます！
このレシピの生い立ち
採りたてのダイコン、立派な葉っぱついてたので＾＾
今回はベーコンとウィンナーを使ってます
今回はベーコンとウィンナーを使ってます
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
hiroyomegu
