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あと一品に♪ナスと茗荷の香味ダレ和え

あと一品に♪ナスと茗荷の香味ダレ和えの画像

Description

切ってチンして水にさらしてギュッとして和えたら終わり！ショウガ、レモンとごま油のタレも◎です。

材料

ナス
２本
茗荷
２本
■ 香味ダレ
醤油
大さじ２
すりおろしショウガ
小さじ１
レモン汁
小さじ１
ごま油
小さじ１

作り方

  1. 1

    ナスは縦半分に切ってから横に４等分に切り、水にさらす。茗荷は縦半分に切ってから斜めに千切り。

  2. 2

    ナスを水からあげ、ラップにくるんでレンジ(500W)で４分。

  3. 3

    水をためておいたボウルに、チンしたナスをすぐ入れてあら熱をとり冷ます。

  4. 4

    握れる温度になったら水から出してギュッと握り締めて水分を絞り出す。

  5. 5

    香味ダレ用の調味料を全て混ぜ、ナス、茗荷を入れて和える。ナスが冷めたら冷蔵庫に入れて味を馴染ませます。

コツ・ポイント

水にさらした後、水気を絞る時はギュッと握る！水気が多いとタレが薄まってしまい、味がぼやけます。我が家は待ちきれず出来上がったら冷やさず食べちゃう(笑)のですが、冷蔵庫で少し冷やしたほうが、味も馴染んでいいと思います。

このレシピの生い立ち

母の手抜きメニュー。母はナスを４本使うのですが、２本しか残ってなかった時に、茗荷を足したら合うなと思ってやってみたら◎でした！
レシピID : 1876098 公開日 : 12/07/07 更新日 : 12/07/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2013年6月3日
写真
kaori5548
さっぱりしていて美味しい！！夏の定番になりそう…♡冷奴に添えて♪

つくれぽ、感謝です！冷奴との相性も良さそうですね♪

2013年5月18日
写真
ラピスとラリマー
ナスと茗荷の組合せ好きです♡タレの生姜もマッチ！おいしかったです

つくれぽ、感謝！冷やすとこれからの季節に合いますよ♪

2012年9月24日
写真
てとぎつね
簡単にすぐに作れるので、「あと一品」としてありがたいです。感謝☆

つくれぽ感謝♪極力手間かからず早く作れるものを目指してます。

2012年9月3日
写真
カンちん
レモン汁を入れた所がお気に入り！ゴマ油とこんなにも合うなんて！

つくれぽ感謝です！酸味が少しでも入るとさっぱりして◎ですよね

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ごるふぁ～にし
あと一品に♪ナスと茗荷の香味ダレ和え
by ごるふぁ～にし