ルッコラと牛薄切り肉のおかずサラダ♪
meg115
作り方
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1
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ルッコラは３cmに切る。にんにくはみじん切り。大根はすりおろして水けをきっておく。
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2
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鍋にオリーブ油とにんにくを熱して香りがでたら、牛肉を炒めて塩胡椒する。別皿に移す。
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3
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②の鍋にバルサミコ酢と醤油を加えてひとまぜする。大根おろしも加えて火を止め、ドレッシングにする。
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4
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①と②を合わせて盛りつけ、③をかけて出来上がりです。
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5
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ルッコラは、胃の健康を保つ、がん予防、血栓予防、疲労回復効果、美肌効果…などが期待できる、地中海沿岸原産のハーブです。
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6
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《2015/07》
クックパッド産地直送便「農家のオススメレシピ」としてレシピをカードにしていただきました〜感謝♪
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コツ・ポイント
ルッコラは時間をおくと熱でしなっとなるので、食べる直前に盛りつけます。
ルッコラの消費レシピなのでふんだんに使っていますが、クレソンやレタス類・ベビーリーフなどと混ぜてもＯＫです。トップ画像はベビーリーフとのミックスです。
ルッコラの消費レシピなのでふんだんに使っていますが、クレソンやレタス類・ベビーリーフなどと混ぜてもＯＫです。トップ画像はベビーリーフとのミックスです。
このレシピの生い立ち
健康野菜のルッコラの風味と味を生かしつつ、暑い日にスタミナのつくサラダにしてみようと思いました…。
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