もやし入り肉団子のカレー煮
Description
半端に残ったもやし。ひき肉団子に混ぜ込んで、残ったカレーでさっと煮込みます。
min0614
材料
作り方
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1
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もやしは芽とひげ根を取り除き、さっと水洗いする。
手で軽く揉み、細かく砕く。
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2
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豚ひき肉をボウルに入れ、塩胡椒を加えよく練る。
牛乳に浸したパン粉、卵を加えて混ぜ、冷蔵庫で寝かせる。
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3
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カレーを鍋に入れ、火に掛ける。固い場合は牛乳を加え、ソース状にのばしておく。
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4
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２．に細かく砕いたもやしを加えて肉餡に馴染ませるように練り込む。
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5
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３．のカレーソースを沸騰直前まで温め、そこに肉餡を団子状にして落としていく。スプーンを２本使うと、団子にしやすい。
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6
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焦げないように気をつけながら、肉団子に火が通るまで煮込む。
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7
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今回は、豆（ダル）カレー[ID：1837730]を使いました。勿論、他のカレーでも美味しくできると思います。
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コツ・ポイント
もやしの芽とひげ根、面倒ですが取り除いてください。美味しさ段違いです。
（他の料理でも、我が家では取り除いています…面倒ですが）
もやしを加えると、どうしても肉餡が水っぽくなります。もやしを加えたら、直ぐ煮込んでしまうと良いと思います。
（他の料理でも、我が家では取り除いています…面倒ですが）
もやしを加えると、どうしても肉餡が水っぽくなります。もやしを加えたら、直ぐ煮込んでしまうと良いと思います。
このレシピの生い立ち
もやしが中途半端に余ってしまい、冷蔵庫で持ち越すとさらに水が出るな…と。
えいっと思いつきで肉団子に混ぜ込んだら、食感が面白くなりました。結果オーライ(^o^)//~
えいっと思いつきで肉団子に混ぜ込んだら、食感が面白くなりました。結果オーライ(^o^)//~
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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